以前今田美奈子お菓子教室で

レッスンを受けた事があったのですが

小山パティシエ自身の人気教室に

入れたのは本当にラッキーでした。

レッスン中によく言われる事は

「なぜそうするのか？」

をきちんと理解する事が

沢山のレシピを覚える事より

大切であると…

それぞれの立場に立ってわかりやすく

教えてくださるパティシエは

少なかったように思います。

しかし奥は深くなかなかうまくいきませんが自分のペースで進んでいこうといつも気持ちは前向きに頑張っています。

美味しいスウィーツの提供を目指すのは当たり前のことですが私のコンセプトは

「みんなで楽しく
　　幸せになる空間作り」

です。